De acuerdo con segmet
Ibiza es una isla preciosa pero casi hay que huir de ella en verano (bueno, del 15 de julio al 15 de agosto sobretodo).
En cuanto a la marcha, también coincido con Segmet en Pachá que además está abierto todo el año. Además cerca de Pacha tienes Keeper (que creo que ya está abierto) y un "bar de amigos" que se llama el encuentro para la primera copa.
Por la ciudad hay una plaza pequeña con coctelerías que tiene muy buen ambiente.
Puede ser que la mayor parte de las cosas estén cerradas, pero para mi gusto quedan abiertas muchas de las mejores y es mejor ir en estos meses por la tranquilidad y lo bonito de la isla.